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丹波純系猪肉 ぼたん鍋用1㎏ (赤味噌3個付き)

丹波純系猪肉 ぼたん鍋用1㎏ (赤味噌3個付き)

商品コード: 013
販売価格(税込): 14,000
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丹 波の猪肉が美味しいのは純系の猪で、なおかつ新鮮であること。それに加えて、「血抜きを完全にした肉」というのが条件になる。野生の猪でも、血抜き処理が 不完全だと、毛細血管に残った血が入りこみ、脂の部分が赤くなり臭みも出る(山内店主談)、という。猪肉は煮るほど柔らかくなる特徴があり、脂身がたっぷ りあっても口に残らないほどあっさりしています。

ご家庭での団欒に、年末・年始のご贈答にも喜ばれます(保冷剤入り)。

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